ikan singgang

Bahan-bahan:

* 5 Ekor ikan Aya/tongkol atau ikan Kembong(sy guna ikan tuna)
* ¼ inci Lengkuas
* 4 hiris kunyit hidup atau satu sudu kecil serbuk kunyit
* 2 ulas bawang merah
* 1 ulas bawang putih
* 3 keping asam gelugor
* 2 biji cili hidup dipatahkan
* garam secukup rasa
* air secukupnya

Cara-cara:

1. Rebuskan semua bahan sekaligus sehingga ikan masak. Boleh ditambah gula jika sukakan rasa lebih manis.
2. Dimakan panas bersama tempoyak dan sambal belacan. Sangat sesuai dimakan bersama pelbagai jenis ulam.